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PESQUEIRO 2026

GIRO® 4 CoresAno 2026

Demonstrativo com Custos Expansíveis por Categoria

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TOTVS ChefWeb Loja 2 Conectado294 vendas
Visualização Ativa:
Meses Históricos:

Fat. Bruto (Fevereiro)

R$ 1.612.828,91

Total de vendas PDV

Fat. Líquido (Base)

R$ 1.442.807,70

(-) Comissões & Couvert

🟢 CMV

26,39%

R$ 380.809,17

Meta Giro: ~28% a 32%

🟡 CMO

23,47%

R$ 338.598,25

Máquina Operacional

EBITDA

43,71%

R$ 704.967,39

Geração Bruta de Caixa

Resultado Caixa

33,24%

R$ 479.540,91

Líquido Final no Bolso

Composição das 4 Cores — Fevereiro

Base: Fat. Líq. R$ 1.442.807,70

Percentuais apurados sobre o Faturamento Líquido. Subgrupos com destaque vermelho estão acima do teto estipulado pela Metodologia GIRO®.

🚨 4 subgrupos ACIMA DA META em Fevereiro:Sinalizado em Vermelho
Prestadores de Serviço:7,30% (meta 5%)
Desp. Administrativas:4,43% (meta 3%)
Retiradas de Sócios:8,42% (meta 7%)
Desp. Não Operacionais:4,62% (meta 3%)
🟢 Matéria-Prima (CMV)
R$ 380.809,1726,39%(Meta: até 30%)

Pescados, carnes nobres, chopp e insumos diretos

🟡 Máquina Operacional (CMO)
R$ 338.598,2523,47%(Meta: até 40%)
• Despesas Comerciais:
R$ 27.976,831,94% ℹ️ (meta: 5% a 10%)
• Despesas com Concessionárias:
R$ 35.670,162,47% ✅ (meta: 5% a 7%)
• Despesas com Prestadores de Serviço:
R$ 105.332,777,30% ⚠️ ACIMA DA META (meta: 3% a 5%)
• Despesa com Impostos:
R$ 5.382,030,37% ✅ (meta: 8% a 10%)
• Despesas com Mão de Obra:
R$ 100.299,106,95% ✅ (máx 20%)
• Despesas Administrativas:
R$ 63.937,364,43% ⚠️ ACIMA DA META (máx 3%)
🔵 Depreciação & Manutenção
R$ 55.825,333,87%(Meta: ~3% a 5%)
• Reparos e Obras:
R$ 15.210,621,05% ✅ (meta 2%)
• Reposições de Louças/Copos:
R$ 16.799,791,16% ✅ (meta 1.5%)
• Manutenção Preventiva e Freezers:
R$ 23.814,921,65% ✅ (meta 2%)
⚪ Despesas Não Operacionais (DNO)
R$ 188.034,0413,03%(Meta: até 10%)
• Retiradas de Sócios:
R$ 121.439,688,42% ⚠️ ACIMA DA META (meta 7%)
• Desp. Não Operacionais:
R$ 66.594,364,62% ⚠️ ACIMA DA META (meta 3%)

Diagnóstico Financeiro — Fevereiro

Resultado Operacional

R$ 667.574,95

46,27%

EBITDA (Lajida)

R$ 704.967,39

43,71% sobre Bruto

Resultado de Caixa Final

R$ 479.540,91

33,24%

Análise Giro 4 Cores do Período:

CMV em 26,39% está dentro da faixa saudável.